고등어 구이 요리가 난이도가 엄청 높네요

엄마가 해 줄 때는 그냥 아무생각 없이 먹었는데
직접 하려니 고등어 손질 부터 시작해서 구울 때 연기나고
기름 튀고. 잘 못 하면 온 집안 비린내 냄새에
난이도 상급 조리네요.
엄마 보고 싶네요